ι Τα μυστικά του Κόλπου
Δευτέρα, Σεπτεμβρίου 11, 2006
Όλα στα κάρβουνα!

...και το "ψαρονεύρι", βεβαίως.
 
Έγραψε ο Πάνος - Δευτέρα, Σεπτεμβρίου 11, 2006 |


13 Comments:


  • At 7:48 μ.μ., Anonymous ο θειος Ισιδωρος

    Το ψαρονευρι ειναι ενα φαγητο που το φτιαχνουνε στο Νευροκοπι.

    Βγαζουμε τα νευρα του ψαριου προσεκτικα για να μη σπασουν και τα τσιγαριζουμε με βαλβολινη μεχρι να ροδισουν.
    Το υπολυπο ψαρι το παραγεμιζουμε με νεφρα πουλιων και το βαζουμε σε δυνατη φωτια για 15΄ στη φρυτεζα.
    Προσθετουμε
    2 νερατζια ψιλοκομενα
    200 γραμαρ. ζαχαρι
    2 φλυτζανια του τσαγιου μακαρονια
    12 κουταλιες αλευρι
    1 ποτηρι του κρασιου μούστο και
    3 αβγα
    Ανακατευουμε συνεχως
    Αφου πιει το ζουμι του το βαζουμε στο φουρνο (στο 1) σ΄ενα ταψι προσθετοντας ξυδι και τρυμενη καρυδα.
    Προσθετουμε μπολικο λεμονι.
    Οταν φουσκωσει το βγαζουμε, προσθετουμε σαντιγυ, τριμενη κανελα και τα νευρα του ψαριου για γαρνιτουρα.
    σερβιρεται ζεστο- καλη σας ορεξη!

     
  • At 7:53 μ.μ., Blogger Athanassios

    Τη συνταγή του θείου θάφαγε το ψάρι κι απέκτησε .....νεύρα !!!

     
  • At 8:05 μ.μ., Anonymous ο θειος

    Θανασιε δεν μπορω να μπω στο juke box και μουχουν γινει τα νευρα σα ναχω φαει φαρονευρι. Μου βγαζει μονο την αρχη του τελευταιου ποστ και μετα ...μπαζαρει, δεν κατεβαινει παρα κατω.


    Μεχρι αυτη τη σειρα παει, γιατι? και τι να κανω?

     
  • At 8:09 μ.μ., Anonymous θ. Ι.

    Ο Νάγκελ Χάρμπορ, πλοίαρχος σε φορτηγά καράβια,
    αϊ
    ................................
    μεχρι αυτη τη σειρα παει μετα δεν κατεβαινει αλλο

     
  • At 11:07 μ.μ., Blogger Athanassios

    Προσωρινό τεχνικό πρόβλημα θείε... επιλύθηκε

     
  • At 11:18 μ.μ., Blogger Πάνος

    Τεχνικό πρόβλημα είχαμε κι εδώ, ο μπλόγκερ μου έφαγε το σχόλιο!

    Θείε, με τη συνταγή σου άφησες πίσω σου κάτι μαγειρόπουλα σαν τον Αθήναιο, να τρώνε τη σκόνη σου...

    (πάτε και στον Αθήναιο, έχει χοιρινό με σέλινο, ο ερίφης!)

    *

    Στο ιαθέν JUKE BOX θα βρείτε ένα σχόλιο του θείου Ισίδωρου για το άνοιγμα της χειμερινής σεζόν στα καλτ σκυλάδικα του Πειραιώς - ισοδύναμο με 30 ποστ και βάλε! Μη το χάσετε με τίποτα!

    *

    Μη χάσετε, επίσης (σε λίγο) το ποστ που γράφω τώρα: τα μτΚ στο τσίρκο, οικογενειακώς!

     
  • At 11:20 μ.μ., Anonymous θ. Ι.

    Πανο το ιδιο ππροβλημα εχει και ο Λαμπρουκος, για ειδοποια τον να το σιαξει.

     
  • At 11:24 μ.μ., Blogger Composition Doll

    Τα (ψαρο)νεύρα μου!

     
  • At 12:00 π.μ., Anonymous ο θειος

    Ανηψιε επειδη η μαγειρικη ειναι μια απο τις μεγαλες μου αδυναμιες (ποιηση, θεολογια, μεθοδος καμψεως ξυλου ανεφ ατμου, πουτανες, ζωγραφικη+τεχνοκριτικη, ...μερικες απο αυτες) μπορω ν΄αναλαβω μια στηλη (ενθετο)στα "μτΚ" οπου καθε ευδομαδα θα προτεινουμε μια συνταγη απο την εγχορια και διεθνη κουζινα προς τερψιν και συμορφωσιν των αναγνωστων.
    Το καταστημα θα ονομαζεται ..."Ο Σαλονίκιος" και νασαι σιγουρος οτι τον "Αθήναιο" θα τον κλεισει.
    Χοιρινο με σελινο αυτος? Μυαλά αρκουδας φλαμπε εμεις! πελατη δε θα σταυρωνει κι εμεις δεν θαχουμε που να τονε βαλουμε να κατσει το γκόσμο.
    Θα τονε γονατισουμε!!!

    Νομιζω οτι τωρα που εγινες μεγαλομπλογκαρχης μια τετοια κινηση χρειαζεται.

    Η αγορα σημερα θελει κινησεις ευστοχες και αμεσες, δεν ειναι να κωλονεις.

    ***

    Ε,οχι και ισαμε 30 ποστ, δεν ειμαι κι η Μαρια Καχριλακη.
    Απλως την αληθεια λεμε στον γκοσμο κκαι γιαυτο εχουμε τη συνειδηση μας ησυχη.

     
  • At 12:12 π.μ., Blogger Composition Doll

    Τι θα γίνει με το ποστ του τσίρκου? Βαρέθηκα να μπαινοβγαίνω!

     
  • At 12:14 π.μ., Blogger Composition Doll

    ..."Ο Σαλονίκιος"

    χαχαχαχχαχαχαχαχαχχαχαχαχχα

     
  • At 12:27 π.μ., Anonymous ο θειος

    γυρω γυρω γυριζω να σευρω
    ελα στο ιδρυμα. Τωρα.

     
  • At 2:16 π.μ., Blogger Πάνος

    Ωραία, έκλεισε: Σαλονίκιος! Τις λεπτομέρειες θα τις δούμε καθ' οδόν.